Lonicera caerulea var. kamtschatica Regina - Baie de mai

El Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Regina’ es un arbusto de madreselva con frutos comestibles conocido por su gran productividad y precocidad. Sus bayas azules pruinadas ofrecen un sabor agridulce, ligeramente ácido y perfumado. Resistente hasta -40°C, desafía fácilmente las temperaturas extremas. Las bayas de miel son resistentes a enfermedades y poco exigentes. Su porte arbustivo lo hace adaptable al jardín o en maceta en una terraza. La floración perfumada en marzo anuncia una cosecha abundante a principios de junio, favorecida por la proximidad de polinizadores. Fácil de cultivar y resistente a enfermedades, es ideal para una pequeña seto frutal, asociado con otras variedades de frutos pequeños.

El Lonicera caerulea var. kamtschatica, más comúnmente conocido como Camérisier bleu, Arándano de Siberia, Baie de mai, Myrtilles de Sibérie, Chèvrefeuille comestible, Maibeere o Haskap, es una especie arbustiva de la familia de las Caprifoliaceae, al igual que todas las madreselvas. Es originario de Europa del Este, en particular de Rusia y Asia siberiana, desde Kamchatka hasta Magadan y la isla de Sajalín. La madreselva comestible es conocida y consumida desde hace mucho tiempo por las poblaciones autóctonas. Es aficionado a las regiones frías, ya que resiste hasta -40°C, pero solo -7°C para sus flores. Es un arbusto interesante para los jardines de altura.

La variedad ‘Regina’ es una selección temprana y de alto rendimiento. Sólida y robusta, toma la forma de un arbusto tupido, con una silueta densa y redondeada, que mide 1,50 m de altura y 1,20 m de extensión. El follaje es caduco, compuesto por hojas opuestas, ovales, de color verde oscuro, ligeramente gris azulado, de 3 a 8 cm de largo. La floración tiene lugar a partir de marzo, en forma de flores tubulares, que se abren en pares, de color amarillo verdoso, bastante discretas, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación ocurre principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces de bayas casi redondas, de forma oval, pruinadas de color azul, de 1 a 1,5 cm de largo, de 0,7 a 0,8 cm de diámetro, con un peso de aproximadamente 1 gramo, con olor a miel. Contienen semillas muy pequeñas que no se perciben al degustarlas. Al llegar a la madurez a principios de junio, la drupa está llena de una pulpa verde amarillenta, jugosa, dulce y ácida, similar a la del arándano tanto por su sabor como por su apariencia. La cosecha se realiza a medida que los frutos maduran, cuando su pulpa se vuelve roja. La producción de un Camérisier es de aproximadamente 2.5 a 4 kg de frutas por planta según la edad y las condiciones de cultivo de la planta. Para mejorar la fructificación, es preferible instalar al menos dos plantas. Las variedades ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' pueden ser una buena compañera polinizadora. Melíferas, las flores atraerán a las abejas para una buena polinización. Las frutas son ricas en vitaminas B y C, en fibra, en minerales, y están bien provistas de antioxidantes. 

En la cocina: Una vez recolectadas, las bayas de mayo solo se conservan de 2 a 3 días en el refrigerador, preferiblemente en el cajón de verduras. Los frutos del Camérisier ‘Regina’ se pueden disfrutar frescos, y para mayor disfrute, se pueden espolvorear con un poco de azúcar cristalizado. Excelentes en gelatinas o mermeladas, también se pueden usar para hacer ensaladas de frutas, muffins o batidos, tartas… Y también jugos muy afrutados, ligeramente ácidos. En frutos secos, las bayas conservan todos sus valores nutricionales. Para prolongar la degustación, los frutos se pueden congelar fácilmente.

Transforma tu jardín en un paraíso gourmet con la Madreselva de bayas de miel. Ideal para un seto campestre o goloso, elige un lugar soleado, pero protegido del calor excesivo, en un suelo fresco, fértil y no calcáreo. Asócialo con otros placeres como frambuesas, groselleros, moras, arándanos o incluso bayas de goji (Lycium barbarum) para cosechas sabrosas. También puedes cultivarlo en maceta en una terraza para una inmersión natural. Para un destello de colores, combínalo con arbustos ornamentales como los Osmanthus fragantes, los Lilos, los Serings, los abelias, los Choisyas (Naranjos de México) o el Kolkwitzia, asegurándote de respetar el espacio vital de la madreselva. Incluso puedes colocarlo en una maceta en una terraza para apreciar de cerca la belleza de este arbusto. ¡Desde la primavera, déjate encantar por el embriagador aroma de la Madreselva de bayas de miel!