Ciruelo Mr Hâtif

El  Ciruelo Señor Hábil Ecológico, procedente de la agricultura Ecológica, es una variedad muy antigua, vigorosa, precoz, con una productividad buena pero un poco irregular. Produce desde finales de julio, según las regiones, ciruelas con una piel rojo oscuro violácea, de tamaño medio, bastante redondeadas. Contienen una pulpa amarilla dorada jugosa y aromática pero poco dulce, que se separa fácilmente del hueso. Estas frutas son perfectas para tartas y postres, compotas y conservas.

El área de origen de los ciruelos, en latín Prunus domestica, sería Siria, y no China. En la época de la hegemonía romana en la región, varios frutos locales incluida la ciruela fueron introducidos en Roma. El Ciruelo Señor Hábil, cultivado desde hace mucho tiempo en Francia, también es conocido con diversas denominaciones regionales como Ciruelo Monsieur du roi, Ciruelo Temprano de Orleans, Ciruelo Altesa del rey. Su origen es desconocido.

Este árbol frutal alcanza naturalmente hasta 4 m de altura en la edad adulta, en promedio 3.75 m. La silueta arbustiva que le confiere su porte extendido y ramificado es apreciada, y, bien podado, será fácil de cosechar. Prefiere el sol o la media sombra, resguardado del viento y crece en todo tipo de suelo profundo e incluso arcilloso y bastante seco en verano. Es preferible evitar suelos demasiado húmedos o excesivamente calcáreos.
Sus hojas son ovales, casi oblongas, dentadas-crenadas y ligeramente pubescentes. Se vuelven amarillas en otoño antes de caer.
La floración ocurre tempranamente en marzo o abril según las regiones. El árbol se cubre entonces de flores blancas que aparecen en las ramas del año anterior. Son parcialmente autopolinizantes: es necesario tener cerca otro ciruelo con floración simultánea. Las variedades 'Ciruela Reina Claudia de Oullins', 'Opal' y 'Queen Victoria', o el ciruelo de Ente (ciruela pasa) son las más adecuadas. La cosecha puede comenzar alrededor del 15 de julio en nuestras regiones más cálidas, empieza antes del 15 de agosto en climas moderados.
Las ciruelas son ovoides a redondeadas, de color intenso púrpura con puntos amarillos, parcialmente cubiertas de un polvillo azulado. Su pulpa amarilla es suave, jugosa, de sabor fino y aromático. El hueso no se adhiere a la pulpa cuando la fruta está madura.

Las ciruelas se consumen frescas bajo el árbol, en ensaladas de frutas, pero también en postres, repostería, acompañando carnes y platos. Se transforman en mermeladas, por supuesto, pero también en frutas en almíbar, compotas... También se obtiene de ellas un aguardiente.

Por razones de transporte, nuestros vástagos más altos pueden ser recortados antes del envío. Son adecuados para todas las formas de formación habituales : cordones, frutales en espaldera, copas, media-talla y tallo bajo, excepto la formación de altos tallos. Si desea más información o consejos sobre la formación de sus árboles frutales, no dude en contactarnos.