Manzano columnar Versailles

El port colonnaire y el escaso desarrollo del manzano Versailles® Delgrico son ideales para jardines con poco espacio, para el cultivo en macetas en balcones o terrazas, o para la creación de un pequeño seto frutal. Se trata de una variedad muy resistente y vigorosa, productiva, muy resistente al oídio y al mildiu. Sabrosa, la manzana Versailles Delgrico es una fruta de forma redonda, de tamaño medio, con piel bicolor, rayada de rojo sobre fondo verde con lenticelas marcadas. Su pulpa crujiente, blanquecina y firme, es muy jugosa, afrutada y dulce. A partir de finales de septiembre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta febrero. Con un alto contenido de azúcar, es una manzana vigorizante muy agradable de morder. Excelente en tarta, compota o salteada, la Versailles también es muy apreciada en recetas saladas. La presencia de otras variedades de manzanos cercanos mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción.

El Malus domestica, también conocido científicamente como Malus communis o Malus pumila, se denomina comúnmente Manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20,000 variedades, de las cuales aproximadamente 10,000 son de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino. El Malus domestica Versailles® 'delgrico' es un nuevo desarrollo de los Viveros Georges Delbard, en Francia.

Elegante, el Manzano Versailles es un pequeño árbol de porte colonnaire y compacto que alcanza entre 2 y 3 m de altura por aproximadamente 40 a 60 cm de ancho en su madurez. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde marrón por encima, blanco verdoso por debajo, profundamente dentadas. La floración rosa claro ocurre en abril-mayo, lo que generalmente lo protege de las heladas. Las flores se destruyen con el frío a partir de -2 a -3 °C. El Manzano colonnaire Versailles Delgrico es una planta resistente que soporta temperaturas de alrededor de -30 °C, adecuada para el cultivo en todas las regiones de Francia. Es una variedad parcialmente autofértil (diploide) que se poliniza bastante bien, pero la presencia de otras variedades de manzanos cercanos mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción. Las variedades de Manzano colonnaire como Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® están adaptadas para favorecer la polinización. El manzano Reine des Reinettes también puede cumplir esta función. Los Manzanos ornamentales, como Perpetu Evereste y John Downie florecen abundantemente, pudiendo ser excelentes polinizadores.

El Manzano Versailles es una variedad vigorosa, de rápida y productiva producción de frutos. La fructificación, homogénea y abundante, comienza a finales de septiembre y se extiende hasta octubre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, acompañada de quesos o en platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es vigorizante, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra la convierten en un aliado para la salud. Las frutas pueden conservarse hasta febrero. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en una cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloque sus manzanas junto a ellas.

Muy popular gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Dentro de una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a sus deseos.