Pêcher Platicarpa bianca - Pêche plate blanche

El Albaricoquero Platicarpa bianca es una variedad de Prunus persica de melocotones planos, moderadamente vigorosa y muy productiva. El árbol de porte extendido produce melocotones planos de color amarillo pálido con tonos rosados en la madurez, con una piel fina y peluda. Las grandes frutas ofrecen una pulpa blanca, tierna, muy dulce, suave y jugosa, con un sabor muy aromático y fragante. Bastante resistente, esta variedad se puede cultivar en la mayoría de las regiones, aunque el sur sigue siendo su zona preferida. Sin embargo, su floración semi-tardía la hace menos sensible que otras a las heladas tardías de primavera.

El género Prunus, que incluye tanto árboles frutales como plantas ornamentales, árboles y arbustos, forma parte de la gran familia de las Rosáceas. Convive con la mayoría de nuestros otros árboles frutales (Manzano, Guinda, Albaricoquero...), plantas silvestres de nuestros campos y bosques y numerosas plantas ornamentales (Kerria, Fotinia, Amelanchier, Rosales...). El Prunus persica recibe su nombre de especie de los griegos que, durante la expedición de Alejandro (siglo IV a.C.), lo descubrieron en Persia y lo bautizaron como manzana de Persia, malum persicum. En ese momento, desconocían que este pequeño árbol, aunque cultivado desde hace mucho tiempo en Persia, era en realidad originario del norte de China y Mongolia. En Francia, solo bajo el reinado de Luis XIV se empezaron a descubrir y apreciar.
Platicarpa bianca forma un pequeño árbol de porte ancho, que puede alcanzar entre 3 y 4 m de altura, con una envergadura de 3,5 a 4 m. Su crecimiento es moderadamente vigoroso, la planta brota relativamente temprano al comienzo de la temporada. La floración, en cambio, es semi-tardía, a finales de marzo y abril, lo que expone menos las flores a los riesgos de las heladas primaverales. La variedad es autofértil, lo que evita la necesidad de plantar otro pie como polinizador. Además, muestra una importante nivel de floración, lo que le confiere un pequeño toque ornamental no carente de interés cuando las pequeñas flores rosa claro se abren. El calibre de las frutas es generalmente de 120 a 160 gramos, con un diámetro de 6 a 8 cm. Alcanzando la madurez a partir de mediados de julio en las regiones del sur, en agosto más al norte, los melocotones son planos, con una piel gruesa de color amarillo a rosa en la madurez. El hueso de tamaño medio es libre, lo que facilita el consumo de la fruta. La pulpa blanca es tierna, con una textura fina y jugosa. Fragante y dulce, resulta más dulce que la de las frutas redondas. El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flameado, helado o deshelado. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas y repostería.

La producción muy generosa del Albaricoquero Platicarpa bianca comienza generalmente 2 a 3 años después de la plantación. Es moderadamente resistente a las enfermedades comunes, pero se recomienda vigilar la claque del melocotonero y realizar tratamientos preventivos si es necesario.

Muy productivo, fácil de cultivar, el Albaricoquero Platicarpa bianca puede ser el punto de partida de un pequeño huerto en el que se puede combinar con otros árboles frutales originales, como el Guinda Bigarreau 'Stark Gold'. Este árbol autofértil produce cerezas doradas que sorprenden, aportándole también un toque ornamental. Para mantener una tonalidad tanto ornamental como gustativa, el Diospyros kaki 'Korea' se impone como una evidencia. No solo este Caqui te ofrecerá deliciosas frutas a finales de la temporada, a partir de octubre, sino que estas son particularmente decorativas y visibles cuando el árbol ha perdido sus hojas. Y estas, antes de caer, te ofrecerán un espectáculo de colores flamboyantes.