Pera Grand champion

El Peral Grand Champion es una variedad americana que produce una fruta de tamaño mediano a grande, robusta, de forma piriforme. Su piel, bastante gruesa, un poco rugosa, es amarillo bronceado, moteada de marrón, tomando tonos rosados con la exposición al sol. Su pulpa blanca es muy fina, no granulosa, fundente, jugosa, muy dulce, ligeramente ácida, sutilmente perfumada. La recolección se realiza desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre, los frutos alcanzan la madurez en noviembre y la conservación puede extenderse hasta finales de enero. Ligeramente ácida y rica en azúcar, es una pera deliciosa para disfrutar al natural. Cocida, es una variedad que se presta bien a numerosas recetas dulces o saladas. Es una variedad parcialmente autopolinizante que requiere la presencia de otras variedades de perales cercanas para mejorar la polinización y así aumentar la cantidad de frutos. Buena resistencia a enfermedades.

El Pyrus communis (Peral común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas. Presente en Europa desde la antigüedad, es originario de los bosques de Asia Occidental. En Francia, los perales aparecen en el siglo XVI, donde durante el reinado de Luis XIV, varias especies fueron cultivadas en los jardines del rey. A lo largo de los siglos, ha surgido una gran cantidad de cultivares. Su cultivo está ampliamente extendido en Europa.

La variedad Grand Champion fue descubierta alrededor de 1936 en Estados Unidos e introducida en Francia por los Viveros Delbard. Proviene de una mutación de la variedad Gorham. Este peral forma un árbol que puede alcanzar, en la edad adulta, aproximadamente 5 metros de altura por 4 metros de envergadura. Su porte se adapta bien a las formas altas (sobre patrón), bajas (en vaso) o en espaldera. Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 8 a 10 cm de largo, alternas, ovales, de color verde brillante que adquieren tonalidades amarillo anaranjado en otoño. La floración ocurre hacia mediados de abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas, simples, de 2 a 3 cm de diámetro, agrupadas en umbelas, son melíferas. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. Es un árbol resistente que soporta temperaturas cercanas a los -25 °C, adaptado al cultivo en todas las regiones de Francia, incluyendo zonas de montaña. Este Peral es considerado autoestéril o autoincompatible, las flores no pueden fecundarse a sí mismas. Por ello, es necesaria la presencia de otras variedades de perales cercanas, cuya floración coincida en el tiempo, para la polinización y aumentar así la cantidad de frutos. Por ejemplo, las variedades Beurré Hardy, Conferencia, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’'s Bon Chrétien, William's Rouge son adecuadas para cruzar la polinización y aumentar así la cantidad de frutos.

El peral Grand Champion es una variedad de alto rendimiento, muy fértil, con una rápida entrada en producción y una fructificación abundante y regular. La cosecha comienza a partir de mediados de septiembre, y los frutos se consumen desde finales de noviembre hasta finales de enero. La pera se puede consumir tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería y postres, en ensaladas de frutas o compuestas, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, junto a pato, carnes blancas (aves y cordero) o caza. También es perfecta para la elaboración de jugos o frutas en almíbar. Rica en agua, la pera refresca y deshidrata. Muy carnosa, proporciona una gran saciedad. Moderadamente calórica, está bien dotada de potasio, calcio y magnesio, con un aporte no despreciable de hierro. Su contenido en vitaminas C y E, antioxidantes y fibras convierte a la pera en un aliado para la salud. Es tónica, energizante y rehidratante. Los frutos se pueden conservar de 2 a 4 meses después de la cosecha. La conservación se puede realizar en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en una cámara frigorífica, hermética al aire exterior, a una temperatura de 1 a 3 °C.

Muy popular gracias a sus frutos, el peral encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Dentro de una amplia gama de perales, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.