Rábano Redondo rosa con punta blanca 3

El rábano Redondo rosa con punta blanca 3 es una variedad de todos los meses, sembrada que produce raíces redondas, de color rosa brillante con punta blanca. Su pulpa es firme y crujiente.

El rábano es una planta hortícola bastante resistente anual o bienal, de la familia de las Brassicáceas, cuya raíz cruda es principalmente consumida, pero también se utilizan las hojas recién recolectadas para enriquecer sopas o potajes.

Probablemente conocido desde la época neolítica, el rábano se cree que es originario del Lejano Oriente. El nombre "rábano" proviene del latín radix, que simplemente significa raíz. Aunque fue muy consumido por los antiguos egipcios, los romanos y más tarde en la Edad Media, en formas probablemente diferentes a las que conocemos hoy, solo a partir del siglo XVI el rábano negro llega a Francia, y en el siglo XVIII se empezaron a consumir los rábanos negros y los pequeños rábanos rojos y blancos.

Existen rábanos de diferentes colores, desde el rojo que es el más común, hasta rosa, blanco o gris. Se suelen clasificar en 2 grandes tipos: los rábanos de todos los meses representados por variedades de raíces pequeñas y los rábanos redondos representados por variedades de raíces largas. También se encuentran los rábanos japoneses o "daikon" que presentan una larga raíz blanca y cónica, a veces comercializada como nabo.

El rábano de invierno tiene una raíz pivotante grande con piel negra, rosa o violácea. Su pulpa es blanca. Sus hojas son verdes y están cortadas formando un manojo compacto en la base de la planta. Su sabor es mucho más fuerte que el del rábano de todos los meses. De sabor picante, se puede degustar cocido, como los nabos, o crudo, como las zanahorias.

El rábano de invierno posee numerosas virtudes, contiene vitamina C y azufre, pero también fósforo y magnesio. Es antiescorbútico y diurético, recomendado para personas con problemas de hígado y vesícula biliar.

Cosecha y conservación

La cosecha de los rábanos de todos los meses y de verano se realiza de 4 a 6 semanas después de la siembra. Cosechar regularmente una vez formados los rábanos, sin dejar que crezcan demasiado, ayuda a evitar que se vuelvan huecos e indigestos. Los rábanos de todos los meses o de verano se consumen rápidamente. Las hojas recién recolectadas se pueden cocinar en una deliciosa sopa.

La cosecha de los rábanos redondos se realiza de 4 a 5 meses después de la siembra. Recolectar levantando suavemente con un horcón y dejar secar en el suelo antes de guardarlos. Si pasan el invierno en la tierra, cubrir el suelo con paja.

Consejos de jardinería

Sembrar en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias ayuda a separar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez realizada la cosecha de los rábanos, se deja espacio para que las zanahorias crezcan.

Para tener rábanos crujientes durante toda la temporada, es bueno espaciar las siembras.

Una siembra cada 2 a 3 semanas garantiza rábanos siempre perfectos para consumir.

También se pueden sembrar los rábanos en macetas, con tierra y un riego regular.