Graines de Souci des jardins varié - Calendula officinalis

Caléndula variada Bio, también conocida como Caléndula officinal o Calendula officinalis, ofrece una mezcla de flores dobles y simples, de color naranja brillante o amarillo brillante según las plantas. Esta planta anual, ornamental y comestible, posee propiedades medicinales, pero también virtudes repelentes para ciertos insectos. Florece extensamente, desde la primavera hasta las primeras heladas. Cultívala en parterres de flores o en el huerto por sus cualidades de planta compañera donde aleja moscas blancas y pulgones. 

Registrado en jardines desde el siglo XII, el Caléndula officinal tiene virtudes utilizadas en numerosos campos. Es primero una planta tintórea que sirve como pigmento. Pero también se utiliza en cosmética, farmacología y homeopatía por sus propiedades calmantes, astringentes, cicatrizantes, antiinflamatorias y hepáticas, entre otras. Por último, su apodo de Falso Azafrán proviene de su uso alimentario. En efecto, el Caléndula sustituye ventajosamente a esta especia al colorear platos a base de arroz, así como guisos, sopas e infusiones. Crudo, perfuma quesos, ensaladas e incluso mantequilla. Además, se ha instalado en el huerto desde hace tiempo como aliado de otros comestibles, ya que ahuyenta a los nematodos y atrae a numerosos insectos polinizadores.

El Caléndula tiene un porte erguido, un poco ensanchado, compuesto por tallos ramificados quebradizos que le confieren un aspecto bastante tupido. Sus hojas lanceoladas son aterciopeladas y muy aromáticas al ser aplastadas. Las flores son capítulos, sus largos pétalos son en realidad flores liguladas, rodean un disco central oscuro. Estos capítulos se abren al sol durante todo el verano. Las semillas del Caléndula se propagan fácilmente de diferentes maneras: por el viento, al caer al suelo, pero también al engancharse en la ropa y el pelaje de los animales, ya que estas pequeñas garritas son ganchudas. Se autosiembran bastante espontáneamente, ya que su germinación no se ve frenada por el frío. El Caléndula se conforma con todo tipo de suelos, siempre que esté al sol la mayor parte del día.

El Caléndula variado Bio es un sólido aliado en el jardín para componer rápidamente un borde florido o llenar un gran macizo campestre al sol. Es un bello compañero para Dalias coloridas y gramíneas de follaje ondulante. Plantas de follaje como las Artemisas o las Stachys plateadas, las tanacetas, lo complementan, al igual que las plantas de flores para suelo drenado como las Salvias, los rosales o las nigellas anuales en un dúo perfecto anaranjado y azul. El caléndula es también una flor comestible, para disfrutar con moderación, que se puede usar en ensaladas, sopas o postres. Algunos consideran que su sabor recuerda al de la pimienta.