Hierbabuena Fraise

La Hierbabuena Fresa es una variedad de menta verde cuyas hojas pequeñas desprenden un aroma con notas a fresa. Esta planta herbácea, rústica y vivaz, se cultiva en terreno abierto o en macetas. Alcanzará una altura de 40 a 60 cm. Sus hojas aromatizan los postres. También son deliciosas en infusión, en el té o en el chocolate caliente. Plantación en primavera u otoño, cosecha de marzo a octubre.

La Menta es una planta aromática arbustiva, con un follaje muy perfumado. Pertenece a la familia de las Lamiáceas, al igual que la melisa. Instálala preferiblemente en un lugar de media sombra, aunque la Menta puede fijarse prácticamente en cualquier lugar. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que después tiende a agotarse y volverse menos productiva. Elije cuidadosamente el lugar donde desees plantarla: la Menta se propaga muy rápidamente gracias a sus raíces rastreras. También puedes cultivarla en maceta, lo que permite controlar su extensión. Es ideal para plantar en el huerto, ya que la Menta es conocida por alejar a los insectos no deseados del jardín, como los pulgones y las hormigas, así como a algunos roedores. En cuanto a la cosecha de las hojas, se realiza a lo largo de todo el año, principalmente de marzo a octubre.

Existen muchas variedades de menta, siendo las más conocidas la menta verde, la menta piperita, el poleo de ciervo y la menta bergamota. Según las variedades, las hojas te ofrecerán una amplia gama de aromas. En la cocina, úsalas desde la entrada hasta el postre, para aromatizar ensaladas y verduras crudas, las parrilladas de verano, salsas a base de yogur o frutas. Las hojas también son deliciosas en infusión, en el té o en el chocolate caliente.

Cosecha: las hojas se cosechan según tus necesidades. Elige las hojas más grandes y corta el tallo completo para favorecer los brotes. Prefiere cosechar por la mañana para disfrutar al máximo de las cualidades aromáticas de la menta. Si deseas secar las hojas, recolecta los tallos antes de la floración.

Conservación: Lo ideal es consumir las hojas recién cortadas. Si no utilizas las hojas frescas, seca los tallos y luego conserva las hojas en un frasco cerrado herméticamente y protegido de la luz.

El truco del jardinero: Si deseas plantar menta en el huerto limitando su extensión, ¡plántala en una maceta y entierra la maceta en medio de tu jardín! Elige una maceta lo suficientemente grande y divide regularmente los mechones, en otoño o primavera.