Hisopo Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Hysope, a veces llamada Hisopo anís, Hinojo anís, Hisopo anisado, Grande hysope o incluso Hierba sagrada, es una planta herbácea perenne que produce grandes espigas de color malva que desprenden aromas de anís y menta mezclados al menor roce. Proviene de América del Norte, donde era utilizada tanto como planta medicinal como condimentaria por las tribus indígenas.

La Hysope es una Lamiácea que puede alcanzar un metro de altura. Muy frondosa y muy ramificada, forma de julio a octubre grandes espigas florales malva a lila. Los tallos de sección cuadrangular llevan hojas verde claro lanceoladas con márgenes dentados, opuestas y de unos 8 cm de longitud en promedio. Al menor roce, todas las partes de la planta desprenden un aroma muy intenso a menta bergamota y anís. La Hysope aprecia el calor. Incluso si no está a pleno sol, asegúrese de su comodidad para que sea más prolífica. Colóquela en un suelo poco ácido a poco calcáreo, rico en materia orgánica y seco. Un terreno pedregoso puede serle adecuado gracias a su raíz pivotante profunda. La Hysope también se puede cultivar en macetas en una terraza o balcón, siempre que el recipiente sea lo suficientemente grande. Realice sus siembras de febrero a abril.

Cosecha: recolecte según sus necesidades. La recolección de las hojas se puede hacer desde la primavera. Habrá que esperar hasta el verano para recolectar las sumidades floridas.

Conservación: simplemente corte algunas hojas o ramas a la planta con unas tijeras de podar y séquelas boca abajo en un lugar seco y ventilado. Seca, la Hysope se utiliza en infusión por sus propiedades digestivas y expectorantes. Las flores frescas realzan ensaladas y platos de carne dándoles un ligero sabor a regaliz. Tradicionalmente, la Hysope es utilizada por los indios americanos en la preparación de platos y en la farmacopea.

El truco del jardinero: piense en la Hysope si desea proteger otras plantas de las babosas u otros invertebrados voraces. Odian las plantas aromáticas, que servirán como repelentes particularmente eficaces y ecológicos. Además, la Hysope es una planta muy melífera que atrae a las mariposas.