Batata Paradise Kaukura

La Batata Paradise Kaukura forma parte de una nueva serie única, que combina tanto un follaje ornamental como la producción de tubérculos de batata, resultado de un largo trabajo de investigación realizado en la Universidad de Luisiana (LSU), especialista en la hibridación de la batata. Se crearon cinco nuevas variedades, incluida 'Kaukura', que tiene hojas muy hermosas en forma de corazón de un bronce casi negro y produce tubérculos comestibles de pulpa anaranjada. Esta planta muy hermosa, con su vegetación baja, extendida y colgante, es perfecta para decorar patios, balcones y terrazas. Al final de la temporada, cuando el follaje pierde su atractivo, el jardinero podrá disfrutar de una cosecha sabrosa y abundante para degustar sus tubérculos en familia. Las mini macetas se plantan de abril a junio, después de las últimas heladas, en terreno abierto, bajo cubierta o en macetas, según el clima. La cosecha se realizará de septiembre a noviembre.

Con solo unos veinte centímetros de altura, esta planta vivaz puede extenderse hasta 1,50 m de ancho gracias a sus largos tallos rastreros. Perteneciente a la familia de las Convolvuláceas y al género de las Ipomeas, la Ipomoea batatas Kaukura presenta un follaje muy decorativo. Las hojas son grandes, en forma de corazón, casi negras con reflejos de bronce verde y púrpura. Esta planta no florece, produce tubérculos alargados cubiertos por una piel clara, de amarillo pálido a grisáceo, que protege una pulpa de un bello naranja, firme, rica en almidón y azúcares. Esta planta exótica necesita calor y agua para desarrollarse. Puede ser plantada en terreno abierto en regiones con veranos calurosos. En regiones más frescas, opta por un cultivo bajo cubierta o en maceta.

En el balcón o la terraza: la Ipomea Kaukura se utiliza en composiciones florales, en macetas, en jardineras o en suspensión. Combina el bronce-negro de su follaje con el azul de las lobelias y un geranio rosa brillante. Formará bordes de caminos y cubresuelos anuales muy originales, creando un encaje para las vivaces más altas. Su follaje es más hermoso cuando la planta recibe un poco de sombra por la tarde.

En la cocina, la batata se prepara como la patata (purés, gratinados...). Su sabor dulce también permite utilizarla en postres como pasteles, tartas o mermeladas. Las hojas comestibles se consumen como las espinacas. La batata es rica en beta-caroteno, vitamina B6 y minerales (cobre y manganeso).

La cosecha: la batata es una planta de días cortos. La formación de tubérculos comienza generalmente en septiembre u octubre, cuando el follaje amarillea. Justo antes de la cosecha, corta el follaje. Arranca suavemente los tubérculos (con una horca si están en terreno abierto) cuidando de no dañarlos. Déjalos secar al sol unas horas. La cosecha debe terminar antes de las primeras heladas.

La conservación: las batatas se conservan como las patatas. Guárdalas en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

El consejo del jardinero: Aunque la planta cubre el suelo, añade mantillo para mantener la tierra húmeda y reducir el deshierbe, especialmente al principio del cultivo.

Nota: Atención, nuestros plantines en mini macetas son productos profesionales reservados para jardineros experimentados: tan pronto como los recibas, trasplántalos y guárdalos bajo cubierta (veranda, invernadero, chasis...) a una temperatura superior a 14°C durante algunas semanas antes de instalarlos al aire libre una vez que el riesgo de heladas haya desaparecido definitivamente.