Albahaca Spice Boys Spicy Globe

La Albahaca 'Spice Boys Spicy Globe' es una variedad de albahaca enana que se caracteriza por su follaje fino ligeramente picante con un aroma dulce y cítrico. Es especialmente apreciada en las cocinas asiática e italiana por aportar un sabor picante y aromático a los platos. Esta planta anual es igualmente atractiva por su aroma único que por su aspecto decorativo. Debido a su vegetación compacta, la albahaca 'Spice Boys Spicy Globe' es perfecta para el cultivo en macetas en un alféizar soleado. Su agradable fragancia llenará la casa, y tendrás un acceso fácil y rápido a sus deliciosas hojas aromáticas.

Además de ser sabrosa en la cocina, la albahaca también es conocida por repeler los mosquitos de forma natural, lo que la convierte en una planta perfecta para alejar los mosquitos en verano.

La variedad ‘Spice Boys Spicy Globe’ es una creación del semillero japonés Takii. Fue introducida en Europa en 2021 por K. SAHIN (Zaden BV - Países Bajos). Perteneciente a la familia de las Lamiáceas, esta variedad se distingue por sus pequeñas hojas finas y estrechas, lanceoladas, de 0.5 a 1 centímetro de largo, brillantes, profundamente venosas, de color verde oscuro. Desprenden aromas pronunciados a cítricos y menta, con un sabor dulce y picante. Los tallos son de color verde, semigruesos, fibrosos y carnosos. En agosto-septiembre, produce diminutas flores blancas en el extremo de sus tallos. Su porte es denso y arbustivo, confiriendo a la planta una apariencia compacta. En su madurez, esta albahaca alcanza una altura y una envergadura de aproximadamente 20 a 30 cm.

El uso de la albahaca en la cuenca mediterránea se remonta a la Antigüedad. Para los romanos, esta planta era el emblema de los amantes, mientras que, para los griegos, simbolizaba el odio y la desgracia. La albahaca es una planta condimentaria utilizada para aromatizar y realzar los platos. Rica en aceite esencial, la albahaca tiene propiedades suavizantes, antiinflamatorias y estimulantes.

Las flores de albahaca contienen un aceite esencial a base de eucaliptol y eugenol. Su uso ayuda a combatir la ansiedad y las infecciones, siendo un antiespasmódico y un antibacteriano con propiedades calmantes y relajantes.

En el jardín, la Albahaca se desarrolla bien en tierra húmeda y bien drenada. Tema especialmente el frío y la humedad excesiva. Se instala en un lugar con sol no ardiente o a media sombra. La albahaca es una planta fácil y práctica de cultivar en macetas o jardineras.

Cosecha: entre 6 a 10 semanas después de la siembra. Desde principios del verano hasta el otoño, recolecta las hojas según tus necesidades, cortándolas simplemente a mano o con tijeras. El momento óptimo para cosechar tu potente albahaca es cuando sus hojas desprenden un aroma agradable y placentero.

Uso: Muy apreciada en la cocina asiática, especialmente en la tailandesa, esta albahaca se integra armoniosamente tanto en los rollitos de primavera como en los platos salteados con verduras o carne, las sopas o los guisos como los curris. También se utiliza frecuentemente en la cocina italiana para añadir un sabor sutil y aromático a las salsas de tomate y platos de pasta, sin olvidar su papel como ingrediente principal en la elaboración del famoso Pesto. Su distinción con respecto a la albahaca tradicional radica además en su aroma picante, caracterizado por un aroma dulce y cítrico.

Conservación: la albahaca se conserva unos días en frío en un vaso lleno de agua. Se puede secar a la sombra y conservar en un tarro hermético, pero, desafortunadamente, pierde un poco de su aroma.

El truco del jardinero: si utilizas tu albahaca 'Spice Boys Spicy Globe' por su follaje aromático, no dudes en pellizcar regularmente la planta y regarla para estimular la producción de nuevas hojas.

Consejo: En un huerto, una asociación beneficiosa consiste en cultivar albahaca entre cada planta de tomate. Las raíces de la albahaca segregan sustancias nematicidas que protegen los tomates de los nematodos. Esta asociación resulta también extremadamente práctica, ya que permite cosechar en un solo lugar tanto tomates como albahaca, una combinación ideal para preparar una ensalada estival deliciosamente aromática y sabrosa.