Haba Robin Hood

El Maíz dulce Robin Hood, o conocido como Robin des Bois en francés, es una variedad enana de granos verdes y porte muy compacto. Muy productivas, las plantas producen vainas bastante cortas que contienen hasta 6 granos. Es una variedad muy interesante para los huertos en cuadrados y el cultivo en macetas, ya que su altura no supera los 35 cm. La siembra puede realizarse en otoño o en primavera para una cosecha de junio a agosto.

El Maíz dulce es una leguminosa que pertenece a la gran familia de las Fabáceas, como el frijol y el guisante. Después de haber caído ligeramente en desuso, parece volver con fuerza en los huertos. Es una verdura para redescubrir sin dudarlo, dado lo fácil que es su cultivo.

Originaria de Asia y Oriente Medio, la Fève es ampliamente cultivada en el mundo, tanto por su sabor como por sus cualidades nutricionales. Rica en nutrientes energéticos, se considera un almidón. Existen numerosas variedades de Fèves cuyo tamaño de vainas y color de grano varían: algunas son blancas, otras más marrones.

La Fève se puede consumir tanto cruda como cocida. Pero, es un plato que se merece, ya que la preparación de las Fèves frescas lleva tiempo: primero hay que desgranarlas y luego despojarlas, es decir, quitar la segunda piel de cada grano.

Para degustarlas crudas con sal como los rábanos, deberás recolectarlas jóvenes y tiernas y así te ahorrarás el segundo pelado. Generalmente, se calcula 1 kg de Fèves en bruto para obtener 250 g de Fèves peladas.

El cultivo de la Fève es fácil y si tu tierra es más bien pobre, arcillosa y húmeda, ¡esta vez puedes alegrarte! La Fève es para ti. De hecho, al igual que todas las Fabáceas, no es exigente. Y es en suelos pesados y muy frescos donde da lo mejor de sí misma. Tampoco es muy fría y se siembra a partir de febrero en la mayor parte de Francia.

Cosecha: La cosecha de la Fève consiste en recolectar vainas en diferentes grados de madurez según cómo se deseen consumir: crudas con sal, cocidas o secas.

Conservación: las Fèves frescas se conservan algunos días en el cajón de verduras de tu refrigerador. También puedes secarlas y conservarlas a temperatura ambiente. La Fève también se congela muy bien.

El consejo del jardinero: La Fève es la verdura predilecta de los pulgones negros. Es raro que no sean atacadas por una colonia que generalmente cae masivamente sobre toda una hilera. Para desalojarlos sin recurrir a insecticidas, puedes pulverizar agua mezclada con jabón negro (2 cucharadas por litro).

Este año, en nuestro jardín, al haber leído que su presencia podía favorecer la fructificación, dejamos que sucediera. Rápidamente, notamos la presencia de mariquitas. No fueron suficientes, ciertamente, pero la cosecha fue bastante buena aunque, hay que admitirlo, ¡las vainas estaban negras y bastante pegajosas! Al final, disfrutamos y creemos que las mariquitas son ahora más numerosas en el jardín porque no hay ni rastro de pulgones en nuestras Capuchinas.