Zanahoria blanca o verde

La Zanahoria forrajera blanca de cuello verde está destinada a un cultivo de temporada o tardío. El período de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y luego en mayo. (Ver detalle de los cultivos N°3, 4 y 5) Su carne no forma un corazón duro. Esta variedad está principalmente destinada a la producción forrajera. Es muy productiva.

Esta variedad tiene una raíz larga, sin corazón con una carne blanca y verde encima del collar. Es ideal para la producción tardía y forrajera.

La zanahoria es una planta herbácea bienal (cultivada anualmente), de la familia de las Apiáceas cultivada como verdura por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, de color generalmente anaranjado. Es una raíz rica en carotenos. Por lo general puede alcanzar los 30 centímetros de altura. Las hojas están profundamente divididas y cubiertas de pelos. Las flores son blancas y pequeñas. Se agrupan en umbelas compuestas. Estas umbelas tienen de 30 a 40 radios, generalmente curvados hacia la parte superior. Los frutos son diáquenes.

La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo, sin embargo, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es importante preparar bien el suelo con una labranza profunda en otoño durante la cual se enterrarán 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Todas las piedras se retirarán durante esta operación. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará y fertilizará con un abono de fondo, luego se dejará reposar durante unos quince días. La siembra podrá tener lugar después.

La cosecha: en temporada, recolecte las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utilice una horca tenedora cuidando de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación.
Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y zanahoria. Como indicación, prevea entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad media y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa un espacio en el huerto. En invierno, en este caso, será necesario proteger las raíces del frío con una buena capa de hojas muertas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar sin heladas y ventilado, corte el follaje al ras del cuello y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

Los trucos del jardinero:
Sembrar en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias permite distanciar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez hecho, la cosecha de rábanos dejará espacio para que las zanahorias crezcan. ¡Es un aclareo beneficioso! Sembrar zanahorias cerca de una fila de puerros permite protegerse mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.