Fresa Temptation (plantas)

El **Fresal Tentación** es una variedad mejorada de fresa silvestre, temprana y remontante, que florece varias veces y produce hermosas fresas de junio a julio hasta los primeros fríos. La planta, vigorosa, desarrolla numerosos tallos rastreros trepadores o rastreros que lucen maravillosamente en suspensiones y macetas. Sus frutos rojos, de 3 a 5 cm, contienen una pulpa dulce y aromática, muy sabrosa. Ya sea mordida, mezclada en coulis o colocada en una tarta, la fresa ofrece múltiples formas de disfrutar de sus aromas y cualidades nutritivas. El **fresal Tentación** se planta en otoño o primavera, al sol, en una tierra fértil y bien preparada, mantenida ligeramente húmeda en verano. El Fresal es una planta vivaz perteneciente a la familia de las Rosáceas. La fresa silvestre o fresa de bosque, presente en tiempos de los romanos y en la época medieval, fue cruzada en el siglo XVIII con una especie traída de Chile, permitiendo obtener, mediante selecciones sucesivas, numerosas variedades cultivadas en nuestros jardines. Hoy en día se distinguen 3 categorías de variedades: - las variedades de fresas silvestres o de 4 estaciones, que producen pequeños frutos de junio a octubre - las variedades de grosellas no remontantes, que florecen una sola vez al año en primavera, produciendo frutos muy grandes alrededor del mes de junio - las variedades de grosellas remontantes, que florecen dos veces al año o de forma continua, produciendo grandes frutos de junio a octubre El Fresal tiene un porte extendido, a veces trepador o colgante, con hojas trifoliadas, ovales y dentadas, persistentes en invierno. Según las variedades, ofrece pequeñas flores blancas, amarillas o rosas con un corazón dorado que se transforman en frutos, generalmente rojos, pero a veces rosados, amarillos o blancos. Botánicamente hablando, se habla de falso fruto para las fresas, siendo los frutos los aquenios (semillas) que afloran bajo la epidermis. En cuanto a la cocina, la fresa se consume de múltiples formas. Se come natural, con azúcar, crema o puede cortarse en finas láminas y secarse, antes de ser incorporada en mueslis o quesos blancos. También se presta bien para coulis, mermeladas, tartas, helados, sorbetes... La fresa es rica en vitaminas (especialmente C y del grupo B) y minerales. Puede ser urticante para algunas personas, ya que estimula la liberación de histamina en el organismo. La cosecha: recolecta las frutas a medida que maduran, cada 2 o 3 días aproximadamente, idealmente por la mañana. Las fresas son frágiles, recógelas con su pedúnculo pellizcando el tallo de 1 a 2 cm por encima del mismo. La textura de la fruta es un buen indicador de su madurez. Debe ser firme y flexible al tacto. La conservación: Idealmente, las fresas se consumen rápidamente después de la cosecha para disfrutar plenamente de su sabor. La conservación en el refrigerador es posible, pero altera las cualidades gustativas de las frutas. Las fresas también se pueden secar o congelar. Si tienes una cosecha abundante, también piensa en hacer mermeladas, coulis, helados o sorbetes. El truco del jardinero: las plantas de fresal son buenos compañeros del ajo, los frijoles, la lechugas, las cebollas, el puerro, el tomillo y las espinacas. Sin embargo, no aprecian la compañía de coles y otras crucíferas.