Garbanzo Twist

El garbanzo Twist es una planta hortícola anual arbustiva que mide de 40 a 50 cm de altura. Esta variedad Twist es de media estación, resistente, poco sensible a enfermedades y al vuelco. Cada planta produce 30 a 40 vainas cortas y velludas que generalmente contienen 2 semillas de color beige, miden de 7 a 9 mm de diámetro, y son redondas a angulosas. El garbanzo se cultiva más a menudo en nuestras regiones meridionales. Es una planta poco exigente en agua y nutrientes que se desarrolla bien en suelos profundos y secos, preferiblemente calcáreos (pH de 6.5 a 8). Se siembra de diciembre a febrero en el sureste, de febrero a marzo-abril en el suroeste y más al norte. Se cosecha a partir de julio.

El origen del garbanzo, en latín Cicer arietinum, se encuentra en el Próximo Oriente y el Mediterráneo oriental, donde todavía existen variedades silvestres. Pertenece a la familia de las Fabáceas al igual que sus primos el guisante y la judía. Es una planta herbácea anual de porte erguido y ramificado. Sus hojas están compuestas por 5 a 7 pares de folíolos velludos con bordes dentados. Las flores del garbanzo son solitarias, de tipo « papilionáceo », alcanzan 1.2 cm de largo y presentan pétalos blancos o rosa violáceo a violetas según las variedades. El fruto es una vaina pequeña hinchada y redonda, de 3 cm de largo por 1.5 cm de ancho, de color amarillo, cubierta de pelusa. Cada una contiene una o dos semillas globulosas, abollonadas, terminadas en puntas, con superficie rugosa o lisa según las selecciones. Las semillas secas son de color beige más o menos claro.

El garbanzo Twist prefiere la sequía y el calor intenso. Para una germinación homogénea de las plantas, la temperatura ideal del suelo ronda los 15 °C, aunque el garbanzo comienza a desarrollarse tan pronto como el suelo alcanza los 5 °C. La temperatura para un crecimiento óptimo se sitúa alrededor de 20 °C. Temen la humedad y el frío, siendo una planta muy adaptada a nuestras regiones meridionales.

Cosecha

Los garbanzos se cosechan entre tres y cuatro meses después de la siembra, a menudo a partir de julio cuando las vainas se han vuelto marrones y casi secas.

Conservación

Los garbanzos se conservan, una vez bien secos, en un tarro hermético protegido de la luz.

El consejo del jardinero

Los guisantes, al igual que todas las plantas de la familia de las Fabáceas, enriquecen el suelo con nitrógeno, gracias a las nodosidades en las raíces. Se incluyen en una rotación que se realiza en 4 años. El guisante es uno de los vegetales poco exigentes en nutrientes.