Guinda Griotte du Nord

El Guinda Griotte del Norte es una antigua variedad muy conocida, originaria de Alemania e introducida en Francia en el siglo XVI. Se trata de un guindo autofértil y de vigor medio, que produce grandes frutos primero rojos brillantes y luego negruzcos al madurar, de pulpa jugosa y tierna y con un sabor muy ácido, ligeramente dulce y un poco amargo. Su floración en racimos de pequeñas flores simples, blancas y perfumadas, ocurre a principios de abril, protegida de las últimas heladas fuertes y antes de la brotación de las hojas. Sus cerezas se cosechan de manera regular y escalonada, desde finales de junio hasta finales de julio, y se utilizan principalmente en repostería con chocolate o para la elaboración de kirsch y conservas. Su follaje es particularmente decorativo en otoño, tiñéndose de rojo y amarillo antes de caer. Estos guindos son particularmente adecuados para los climas del norte de Francia, resistiendo sin problema al frío. Crece fácilmente y sin mantenimiento en todo tipo de suelos drenados y profundos, bien expuestos al sol.

El guindo ácido, en latín Prunus cerasus, así como el cerezo silvestre Prunus avium son las dos especies principales que han dado origen a la mayoría de los cerezos de frutos dulces cultivados en nuestros jardines. Pertenecen a la familia de las rosáceas. El cerezo es un árbol de tamaño mediano, que alcanza de 5 a 10 m de altura en la edad adulta. Su porte redondeado ofrece un agradable espacio sombreado, muy agradable durante el verano. Sus hojas alternas y dentadas en los bordes son brillantes, de un verde oscuro, y luego adquieren un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Las cerezas son ricas en vitamina C, sales minerales y oligoelementos.

Esta variedad 'Guinda del Norte' forma un árbol frutal de porte semiextendido, arbustivo, un poco colgante que alcanza aproximadamente 10 m en todas direcciones, después de 20 a 30 años. A partir de principios de abril, se cubre de innumerables pequeñas flores blancas y perfumadas. Tras la polinización por insectos, producen una abundancia de bonitos frutos redondos, grandes, primero rojos brillantes y luego negruzcos al madurar, agrupados en racimos. La cosecha de este cerezo es escalonada. La producción de frutos se vuelve óptima después de 7 u 8 años. Las cerezas deben ser recolectadas en su punto de madurez, ya que no maduran más después de la cosecha. Esta variedad sigue siendo particularmente sensible al monilio, un hongo que provoca la aparición de manchas marrones y circulares y luego de esporas grisáceas en los frutos dañados, que eventualmente se secan permaneciendo unidos al árbol. Esta enfermedad es favorecida por la humedad y la presencia de frutos dañados por pájaros o insectos. Evite plantarlo en suelos demasiado húmedos y plántelo en una ubicación soleada y despejada.

Rústicos, los cerezos pueden soportar temperaturas de hasta -20 °C mientras que las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2 °C. Adaptado a todas las regiones de Francia, el Cerezo puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o en un huerto.