Manzano columnar Cheverny

El port colunar y el escaso desarrollo del manzano Cheverny Delcolin son ideales para jardines con poco espacio, para el cultivo en macetas en balcón o terraza, o para la creación de un pequeño seto frutal. Se trata de una variedad, muy resistente, productiva, muy resistente al oídio y al mildiu. Deliciosa, la manzana Cheverny es una fruta de forma redonda, de tamaño medio a grande, con piel lisa de color amarillo anaranjado, con pocas lenticelas en la madurez. Su pulpa crujiente, blanquecina y firme, es muy jugosa, dulce y aromática. A partir de finales de septiembre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta noviembre. Con un alto contenido de azúcar, es una manzana vigorizante muy agradable de morder. Excelente en tarta, compota o salteada, la manzana Cheverny también es muy apreciada en recetas saladas. Es una variedad parcialmente autofértil, pero la presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción.

El Malus domestica, conocido también científicamente como Malus communis o Malus pumila, comúnmente denominado Manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20 000 variedades, aproximadamente 10 000 de origen americano, 2 000 de origen inglés y 2 000 de origen chino. El Malus domestica Cheverny® 'Delcolin' es un nuevo logro de los Viveros Georges Delbard, en Francia.

Elegante, el Manzano Cheverny es un pequeño árbol de porte colunar y compacto que alcanza los 3 a 4 m de altura con aproximadamente 50 a 70 cm de ancho en la madurez. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovaladas, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración blanca ocurre en abril-mayo, lo que generalmente lo protege de las heladas. Las flores son destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. El Manzano colunar Cheverny Delcolin es una planta resistente que soporta temperaturas cercanas a los -30 °C, adaptado al cultivo en todas las regiones de Francia. La presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción. Variedades de Manzano colunar como Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Sonate®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® son adecuadas para cruzar la polinización. El manzano Reine des Reinettes también puede cumplir esta función. Manzanos ornamentales como Malus Perpetu Evereste y John Downie florecen abundantemente, pudiendo ser excelentes polinizadores.

El Manzano Cheverny es una variedad vigorosa, de rápida y productiva fructificación. La fructificación, homogénea y abundante, comienza hacia finales de septiembre y se extiende hasta octubre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es vigorizante, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra hacen de la manzana un aliado para la salud. Las frutas pueden conservarse hasta noviembre. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura alrededor de 8 a 10 °C o en cámara fría, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloca tus manzanas junto a ellas.

Muy popular, gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Dentro de una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus gustos.