Achicoria de Bruselas Myrna Bio

La Endivia rizada muy fina de horticultura Myrna Bio es una variedad que produce cabezas voluminosas con un corazón bien apretado y hojas finas y crujientes que blanquean fácilmente. Resiste bien a la floración, lo que la convierte en una excelente opción para cosechas de verano y otoño. También es notable su resistencia a la necrosis de las hojas. La siembra se realiza de abril a julio.

La Endivia rizada es una planta hortícola que pertenece a la familia de las Asteráceas. Su nombre latino es Cichorium endivia crispum, también se la conoce como Endibia Endibia, Endibia de finas costillas o Endibia rizada, sin ser una endibia en el sentido común del término. Proviene de la endivia silvestre que se encuentra de forma natural en prados y márgenes de caminos.

Las Endivias rizadas tienen un porte en roseta y hojas verdes cortadas y rizadas. Algunas variedades deben ser privadas temporalmente de luz para quitarles su posible amargor, mientras que otras blanquean naturalmente. La variedad Myrna debe ser privada de luz colocando una campana de blanqueo sobre la endivia de 10 a 15 días antes de la cosecha.

Son bastante rústicas pero temen un poco más las rigurosidades invernales que las endivias silvestres. Por lo tanto, es prudente, en regiones particularmente frías, prever una protección tipo malla de forzado o túnel.

En el jardín, se instalan en cualquier suelo medianamente rico, preferiblemente fresco pero bien drenado.

Las hojas de Endivia rizada se consumen principalmente crudas en ensalada, pero también cocidas en jugo, gratinadas, a la crema, estofadas o a la bechamel.

Todas las Endivias tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.

Cosecha: las endivias se cosechan según las necesidades y su crecimiento.

Conservación: se conservan algunos días en frío después de la cosecha.

El consejo del jardinero: Realizar deshierbes y escardas regulares, se recomienda un acolchado en caso de sequía.