Zanahoria Scarla

La Zanahoria Scarla es una variedad destinada a los cultivos de temporada y tardíos. El período de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y luego en mayo. (Ver detalle de los cultivos N°3, 4 y 5) Su pulpa es de color naranja brillante a rojo. Esta variedad es apreciada por su importante producción de raíces largas, su sabor dulce y su rusticidad.

La zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada anualmente, de la familia de las Apiáceas. Se produce como verdura por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, de color generalmente naranja. Es una raíz rica en carotenos. Por lo general, puede alcanzar los 30 cm de altura. La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más bonitas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es importante preparar bien el suelo con una buena labranza en otoño, durante la cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Durante esta operación, se eliminarán todas las piedras. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará bien y se fertilizará con un abono de fondo, luego se dejará reposar durante unas dos semanas. La siembra podrá tener lugar después.

La cosecha: en temporada, recolecta las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utiliza un tenedor-bieldo teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación.
Los rendimientos se pueden estimar según el tipo de cultivo y de zanahoria. Como indicación, prevé entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad media y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupará un espacio de cultivo en el huerto. En invierno, en este caso, será necesario proteger las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. La conservación en interior es una excelente solución a largo plazo. En un lugar sin heladas y ventilado, corta el follaje al ras del cuello y coloca las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbrelo con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente fila.

Los consejos del jardinero: 
Sembrar en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias permite separar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez hecho, la cosecha de rábanos dejará espacio para que crezcan las zanahorias. ¡Es un aclareo que beneficia a ambos! Sembrar zanahorias cerca de una hilera de puerros permite protegerlos mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.