Amaranthus hybridus subsp. cruentus Hot Biscuits

El Amaranthus cruentus o Amarante Hot Biscuits es una gran planta frágil, más comúnmente cultivada como anual en nuestros climas. Espectacular, como todas las amarantes, esta despliega grandes panículas erguidas y ligeramente colgantes de un hermoso color canela un tanto apagado. De crecimiento rápido, forma en una temporada un verdadero ramillete de hojas y flores en largos espigas de textura original. Esta planta es magnífica en parterres y ramos, o en maceta donde puede invernar sin heladas. Su cultivo está al alcance de todos: le gusta el sol, pero se adapta a cualquier tipo de suelo drenado.

También conocida como amaranto paniculado, esta planta tupida pertenece a la familia de las Amaranthaceae. Es originaria del oeste de Asia (India, China, América) y subespontánea en Francia; se la encuentra creciendo en descombros, lechos arenosos de ríos, en el centro y sur de nuestro país. El cultivar 'Hot Biscuits' sorprende por su color animal, canela. La planta forma en el año matas vigorosas y erguidas de 1 m de altura y 60 cm de diámetro. Las grandes hojas de hasta 15 cm de largo son en forma de corazón alargado, afiladas en sus extremos, profundamente nervadas. Sin heladas, persisten en invierno. Su color es un púrpura con reflejos grises, más intenso si la planta está expuesta al sol. Son alternas y dispuestas en círculo alrededor de tallos gruesos y sólidos. La floración, notable en esta variedad, ocurre de julio a septiembre-octubre.

Los amarantes son plantas maravillosas, coloridas y estructurantes, que tienen su lugar en parterres. Su aspecto exótico también se adapta bien a grandes macetas en la terraza. En realidad, son vivaces poco rústicas que se pueden invernar sin heladas. La variedad 'Hot Biscuits' es magnífica junto a las hojas plateadas del cineraria marítima o de las Artemisias, las flores azules de las centaureas o de las nigelas, las espigas rubias de las gramíneas como la cáñamo de crin. Su color también se asocia con el azul metálico de algunos Eryngiums o de la avena azul (Helictotrichon sempervirens), así como con algunos Dalias cuyos colores son igualmente sorprendentes.