Grosella negra Little Black Sugar

El Grosellero negro o Ribes nigrum Little Black Sugar es una nueva variedad seleccionada por su porte compacto especialmente adaptado al cultivo en macetas, sus frutos de sabor dulce y su excelente resistencia a la 'enfermedad del blanco', también conocida como oídio. Su precocidad deleitará a los jardineros impacientes que podrán disfrutar de sus  hermosas bayas negras a finales de junio, o recolectarlas para hacer deliciosas mermeladas. ¡Un tesoro de golosinas para la terraza, el balcón o los pequeños jardines urbanos!

El Grosellero negro (Ribes nigrum) o Cassissier pertenece a la familia de las Grossulariaceae, al igual que sus parientes cercanos los Groselleros. Es un arbusto caducifolio originario de regiones que se extienden desde los Pirineos hasta Asia central. Cultivado desde el siglo XVI, el Grosellero negro crece de forma silvestre en los bosques frescos del noreste de Europa.

Los frutos del grosellero negro aparecen en las ramas de 2 años y se vuelven más escasos en las ramas de 4 años en adelante que se deben podar. La recolección se realiza cuando los frutos están bien negros y comienzan a caer al suelo. Espere a la completa madurez de los frutos antes de recolectarlos. La variedad 'Little Black Sugar' ofrece racimos cuyos frutos, de buen tamaño, tienen un sabor dulce, azucarado y aromático, ligeramente ácido. El grosellero negro es rico en taninos, aromas, vitaminas C y C2. Puede ser consumido fresco en ensaladas de frutos pequeños, en jugo, en jarabe, en mermeladas o jaleas, en repostería (tartas, charlottes y sorbetes) o como acompañamiento de platos salados. Se utiliza en la elaboración de licores y néctares. El grosellero negro se conserva bien seco o congelado, ofreciendo así una reserva de frutos para el invierno.

El Grosellero negro Little Black Sugar presenta un porte en mata erguida, ramificado, con una altura de 90 cm y un ancho de aproximadamente 70-80 cm. La planta alcanza su tamaño adulto en tres años. Es un arbusto muy resistente, soportando hasta -20°C pero teme la sequía en verano. Las hojas, caducas, caen en otoño y vuelven a aparecer en primavera. Son grandes, planas, con tres a cinco lóbulos con bordes dentados, de color verde brillante y agradablemente perfumadas al ser aplastadas. Hojas, frutos y yemas son intensamente perfumados debido a la presencia de glándulas que contienen aceites esenciales, utilizados en perfumería. La corteza es lisa y rojiza en las ramas jóvenes y se oscurece con la edad.

La floración ocurre en primavera, en abril en esta variedad precoz Little Black Sugar. Se presenta en forma de pequeñas flores en forma de campana a menudo poco visibles. Le sigue la formación de las grandes bayas de piel negra y brillante, reunidas en largos racimos. Algunas variedades de Grosellero negro son autofértiles, otras requieren la cercanía de otra variedad para una buena polinización. La variedad Little Black Sugar es autofértil. Es importante en una plantación de groselleros negros, al igual que en cualquier plantación, alternar las variedades y especies cuando el espacio lo permite: se favorecerá la polinización, incluso si la variedad es autofértil, y se reducirá el riesgo de enfermedades. En el jardín, forme un pequeño seto goloso mezclando Groselleros negros, Groselleros y Frambuesas, en los bordillos del huerto por ejemplo o instale el Grosellero negro en un macizo de arbustos florales.